大火快煎，保留食材嫩度
烤箱慢烤或表面焗至金黄
使食材入味并充分成熟
低温油浸慢煮，如油封鸭腿
真空密封恒温水浴
水波蛋、水煮鱼
刺身、寿司，追求极致鲜度
炙烤寿司，火枪轻烤表面
沙拉、冷盘、意面拌酱
奶酪、火腿长时间熟成
这个并不需要描述